Här har du bästa pepparkaksdegen

Det lackar mot jul och då ska vi ju vara extra snälla mot varandra. Enligt myten blir man lite mer vänlig mot sina medmänniskor genom att äta pepparkakor.

Om det stämmer eller inte låter vi vara osagt. Men under december månad lär det förekomma en hel del knaprande på pepparkakor i svenska hem.

Läs ocksåSveriges bästa bearnaise korad i stort test: "Varierade mycket"

I vårt test av färdiga pepparkaksdegar har vi varit hårda men rättvisa. Den deg som levererar de mest välsmakande pepparkakorna hamnar på översta pallplatsen, och i det här fallet har det blivit Skogaholm. Degen var inte lättast att kavla ut, men resultatet blev kakor som verkligen låter de klassiska kryddorna – kanel, ingefära och nejlika – träda fram.

Tvåa i testet blev Änglamarks ekologiska deg. Även den lyckades åstadkomma välsmakande kakor. Sämst i testet blev Ikeas Vintersaga som trots bra konsistens på degen inte gav det som är viktigast – en god och framträdande smak av pepparkakskryddor.

Värt att notera är att de färdiga degarna innehåller en del tillsatser och E-ämnen. Dessutom har alla tillverkarna använt palmolja, som ju är ett ifrågasatt fett. Livsmedelsverket rekommenderar att man väljer bort kakor, kex och andra livsmedel som innehåller palmolja. Coop skriver på förpackningen till sin pepparkaksdeg Änglamark att man stöttar hållbar produktion av palmolja. Ingen av de andra producenterna har någon information om hur eller var deras palmolja tillverkas.

Läs ocksåStort test – Här är de bästa arbetsbyxorna: "Blev förvånade"

För att vara helt säker på att slippa undan tillsatser och fetter som kanske inte är bra för hälsan, är det kanske bäst att själv mixa ihop en pepparkaksdeg.